桑葚和黑莓的区别

    在西点中经常有黑莓的身影，黑莓看着很像桑葚，有时傻傻的分不清到底是桑葚还是黑莓，其实桑葚和黑莓是完全不同的两种东西。

    桑葚属于桑科桑属，是落叶乔木。而黑莓是树莓类(蔷薇科悬钩子属)的灌木，和树莓、覆盆子是近亲，是苹果、梨的远亲，黑莓树比桑葚树要矮小许多。

    桑葚和黑莓的口感也不尽相同，桑葚的魅力在清甜，黑莓则是酸甜，黑莓常用作甜点、果酱、无子果冻，有时也用来制水果酒。黑莓花是一种良好的蜜源植物，棕黑色野生黑莓蜂蜜果香迷人。桑葚除了能做甜点、果酱等，还可以做成桑葚干，桑葚膏，桑葚果酒等制品，端的是一果多用，应用广泛。